W ramach inspiracji śniadaniowych, naleśniki w dwóch odsłonach. 

Wersja lith dla dziecka, żeby nie było posypany cukrem pudrem z cynamonem. 

Wersja ful wypas dla mamy, z nutellą i twarożkiem naturalnym.

Na dobry początek dnia ;)

Z.A.

Zapiekanki z cukinii

Cukinia nadal króluje na moim stole. 

Czas mija a ona rośnie coraz większa, dzięki temu, staje się doskonała do zapiekanek. 

Tym razem "na bogato". 

Tnę krążki, dość grube, nie obieram ze skóry (dzięki czemu zapiekanki nie będą się rozpadać), obsypuję solą i ziołami i zostawiam pod przykryciem w lodówce na noc. 

Przed smażeniem odlewam wodę. 

Obsmażam w jajku i tartej bułce.

Na blaszkę piekarnika kładę papier do pieczenia i układam na nim smażone krążki.

Na każdą cukinie układam kolejno plastrami:

- wędlinę

- ogórka (najlepiej smakuje kiszony ale może być świeży)

- pomidora (solę, pieprzę)

- cebulę

-ser żółty

Zapiekam w piekarniku aż ser się zacznie topić i przypiekać.

Smacznego ;)

Z.A.

Rosół

Dla odmiany zupa. Konkretnie rosół. ugotowany na żeberkach, z dużą ilością warzyw. Niby tradycyjnie ale nie do końca. Tradycyjny mączny makaron, zastąpiłam chińskim z grochu. Kompozycja doskonała.

Smacznego ;)
Z.A.

Cukinia z pomidorami

Obsmażone krążki cukinii w jajku i bułce.

Cukinię wcześniej dobrze przyprawić, solą, pieprzem, czosnkiem, ziołami, czym lubimy i odstawić żeby przeszła smakiem. Przy okazji, pozbędziemy się nadmiaru wody.

Smak dopełniają świeże pomidory i bazylia.

Korzystajmy ze świerzych warzyw, póki jest ich tak wiele a kosztują niewiele ;)
Z.A.

roladki z pastą jajeczną

Roladki to nic inne jak plastry dużej szynki a na nich ser żółty i pasta jajeczna. Dobrze komponuje się z pomidorem i bazylią.

Pastę robię z:
- gotowanych jaj,
- majonezu,
- chrzanu,
- musztardy,
- natki pietruszki,
- bazylii,
- soli i pieprzu.

Gdy jest więcej czasu by przygotować śniadanie ;)

Z.A.

Jaja sadzone w papryce

Tak usmażone jaja, doskonale pasują w połączeniu z gotowanym kalafiorem, ziemniakami i cukinią. Wszystko suto posypane świeżym koperkiem.

Cieszy kolorem i witaminami ;)
Z.A.

Niedzielny sernik

Sernik - ciasto które pasuje na każdą okazję i cieszy się z niego większość gości. Właściwie nie znam chyba mężczyzny, który by za sernikiem nie przepadał. Wręcz większość z nich, deklaruje właśnie sernik, jako ulubione ciasto.

PRZEPIS

Składniki na ciasto:
- 90 g cukru pudru
- 250 g mąki (może być krupczatka)
- 150 g margaryny (ja robię na maśle 82% wówczas daję mniej, ok. 100g)
- 2 żółtka (jeśli jaja są małe 3)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (lub sody oczyszczonej)
- opcjonalnie 1 łyżka śmietany kwaśnej 18%

     Składniki wymieszać, ugnieść na jednolitą masę. Jeżeli składniki nie będą chciały się połączyć, dodać łyżkę śmietany. Powstałe ciasto dzielę na dwie części, 2/3 i 1/3. Wedle gustu, można dodać do jednej lub obu kakao. Zawijam w folię i wkładam na ok 30 min do zamrażalnika.

Składniki na masę:
- 1 kg twarogu (trzykrotnie mielony lub gotowy, doskonale smakuje z kozim serem)
- 1 niepełna szklanka cukru pudru
- 1-2 szklanek śmietany kwaśnej 12% lub 18%
- 1 op. cukru waniliowego (32g)
- 1 budyń waniliowy (można eksperymentować dodając inny smak) lub 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli

     Twaróg rozbijam mikserem. Dodaję resztę składników i dokładnie mieszam. Można i do tego użyć robota, osobiście wolę zrobić to ręcznie. Pozostałe od ciasta białka jaj ubijam na sztywno z solą, dodaję do masy i delikatnie mieszam łyżką. Opcjonalnie można dodać namoczone wcześniej rodzynki, żurawinę, orzechy lub odsączone brzoskwinie.
     Na wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną tłuszczem i wysypaną mąką blaszkę (wymiary 35x23 cm), trę na dużych oczkach, większą część ciasta. Rozkładam tak, by pokryło cały spód. Wlewam masę serową. Pozostałą część ciasta również trę i posypuję masę.
     Piekę w rozgrzanym piekarniku, 30 min w 200C przykryte folią aluminiową i 30 min w 180C bez folii. Pozostawiam w lekko uchylonym piekarniku do wystygnięcia.
     Po posypuję cukrem pudrem po całkowitym ostygnięciu, bezpośrednio przed podaniem.

SMACZNEGO :)

Z.A.

Kasza ze szparagami

Kasza gryczana oprószona posiekaną, świeżą natką pietruszki z gotowanymi, zielonymi szparagami, pod pierzynką żółtego sera. Moja propozycja, na szybki, letni obiad.

Dla zdrowia i smaku ;)
Z.A.

Niedzielny obiad

Z serii "obiad dla leniwych".

Roladki schabowe bez panierki. W środku odrobina serka topionego i pokruszone, mrożone brokuły.

Dodatkiem jest sałata lodowa (rwana), ze słodką śmietaną. Oprószone pieprzem.

Leniwie ale smacznie ;)
Z.A.

Zwykła kanapka?

Kto powiedział, że kanapki muszą być nudne? To tylko chwila dłużej a jak miło.

Życzę kreatywności przy przygotowaniu, nawet najprostszych posiłków ;)
Z.A.

Parówki w cieście francuskim

Parówki w cieście francuskim z sosem czosnkowym. Może nie zrobiłam jak trzeba, jednak szału nie zrobiły w moim odbiorze.

Z.A.

Koreczki

Koreczki to dobry pomysł, nie tylko dla gości. To szybki i prosty sposób, na urozmaicenie kolacji, jako alternatywa dla kanapki z serem. Wykorzystać możemy praktycznie wszystko co mamy w lodówce, łącząc wędlinę, ser i warzywa. Sprawdzają się na wieczór w "domowej strefie kibica".

Smacznego goszczenia ;)
Z.A.

Paszteciki dla leniwych

Bywa czasem tak, że nam się nie chce stać przy kuchni. Znajomi wpadają z miłą, niezapowiedzianą wizytą. Wówczas proste rozwiązania się przydają. Upieczone z gotowego ciasta francuskiego i pasztety z pomidorami. Ciasto wysmarowałam pasztetem, zwinęłam z obu stron do środka, pokroiłam na plastry ok. 1 cm, upiekłam w nagrzanym piekarniku do czasu zarumienienia.

Pozdrawiam,
Z.A.

Filet z Soli

Zastanawiałam się, od jakiego dania zacząć? Coś z początku kulinarnych eksperymentów, najładniej zrobione zdjęcie, efektownie wyglądająca potrawa czy to co lubię najbardziej? Postanowiłam jednak umieszczać zdjęcia bieżących "dzieł". Jeśli takowe nie powstaną danego dnia, zaczerpnę z początku archiwum.

Lubię "dobrze" zjeść. Potrafię spędzić wiele czasu, na tworzeniu potrawy "doskonałej". By nie tylko dostarczała energii życiowej, ale też była ucztą dla zmysłów. Uwodziła aromatem... Zachęcała wyglądem... Kusiła smakiem...

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli to co tworzę, stanie się dla Ciebie inspiracją.

Pozdrawiam.

Z.A.

Na zdjęciu:

Filet z Soli smażony w ziołach i bułce tartej, ryż na sypko, szparagi gotowane, tarta marchew, cytryna do smaku.